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| 連休にも関わらず,今回も早くに規定人数に達し,大勢の皆さんの御参加をいただきました。芳醇系の濃厚酒が多いウチの取扱い清酒は若さゆえの苦みもどうしてもついてしまうのですが,逆を言えば,米の蒸らしと麹の枯らしをキッチリと丁寧に造り,モロミも低温でジックリ時間をかけて発酵させた健康優良児である証拠。このカタさがないと,一番お酒が美味しいと言われる秋口に甘味がダレて非常に切れの悪い酒になってしまいます。 連休でしたので,市場にいい魚があるかどうか心配でしたが,なんとか手頃な上物もゲットできました。いい酒と旨い肴。やはり最高の取り合わせですね。 |
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●開 運（静岡） ●浪乃音（滋賀） ●浪乃音（滋賀） |
●風の森（奈良） H21雄町55％純米吟醸しぼり華 ●ヤマサ正宗 （島根） H21山田錦50％ 純米大吟醸うすにごり生原酒 ●ヤマサ正宗 （島根） H21五百万石70％七号酵母 純米責め生原酒 ●酉与右衛門（岩手） H21山田錦70％活性純米生原酒 ●酉与右衛門（岩手） H21吟ぎんが50％特別純米直汲み |
●手取川（石川） H21吟醸あらばしり無濾過生原酒 ●手取川（石川） H21山廃純米無濾過生原酒 ●鏡 野（高知） H21特別純米生原酒 ●鏡 野（高知） H21山田錦40％純米大吟醸おり ●玉 櫻（島根 ） H21改良雄町70％ 生もと純米生原酒 ●日高見（宮城） H21吟醸うすにごり生原酒 |
●白 瀑（秋田） H21純米吟醸『山本』 あらばしり生原酒 ●白 瀑（秋田 ） H21BY活性純米『ど』 ●白 瀑（秋田 ） H21BY赤色酵母使用 活性純米『ど』Pink ●本州一（広島） H21BY純米おりがらみ生原酒 ●本州一（広島） H21BYこいおまち特別純米生原酒 |
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| 刺身（キンメ鯛,鯛,平貝,アオヤギ, 自家製生ホタルイカの沖漬とボイル） |
エビ団子とアスパラ,菜の花の炒めもの |
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