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一月は新年会を兼ねて,普段あまり飲む機会のない大吟醸を飲み比べております。天然の鰤も今年も 上物が手配できました。大きな切り身でマッタリと刺身、脂の強い腹身はさっと湯通しして,ポン酢 にあえてタタキにしてバラエティを楽しみました。酒も会で全て飲み尽くしてしまいました。 どわはは！！ |
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| ●三光正宗（岡山） ・H20BY大吟醸袋吊り斗瓶囲い生原酒 ●風の森（奈良） ・H21BY山田錦45％笊籬採りおりがらみ ●風の森（奈良） ・H10BY山田錦39％大吟醸しずく ●不老泉（滋賀） ・H14BY山廃純米大吟醸原酒 ●ヤマサン正宗（島根） ・H9BY山田錦35％大吟醸袋吊り斗瓶囲い 無濾過生原酒 ●満寿泉（富山） ・H19BY純米大吟醸『壽』プラチナ |
●川 亀（愛媛） ・H20BY純米大吟醸袋吊り ●玉 櫻（島根） ・H20BY純米大吟醸 ●本州一（広島） ・H21BY大吟醸原酒 ●開 運（静岡） ・H21BY山田錦35％大吟醸袋吊り斗瓶囲い 無濾過生原酒 ●清 泉（新潟） ・H21BY純米大吟醸『亀の翁』 |
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平貝,ハタ） |
・蓮根もち |
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