2013年1月 大吟醸づくしの新年会

当会一月は恒例の大吟醸づくしの新年会です。

魚も丁度鰤の時期とカチ合いますので、ほぼ毎年メイン魚は鰤を一匹買いして、

さっぱりとした背身を刺身に、脂ののった腹身はさっと湯がいてポン酢と紅葉おろし

で鰤シャブに、血合いの多めの部分はヅケにしてそれぞれ楽しみました。

基本的に香りの高い大吟醸だけど、燗でも栄えちゃうものは栄えちゃうんですよね。

集合写真

会の様子



当 日 の 出 品酒

●田 酒(青森)
H23BY純米大吟醸斗瓶囲い

●田 酒(青森)
H24BY純米大吟醸『古城の錦』かすみ酒

●出羽桜(山形)
H23BY大吟醸『雪満々』

●清 泉(新潟)
H23BY純米大吟醸『亀の翁』

●満寿泉(富山)
H23BY純米大吟醸
●風の森(奈良)
H12BY山田錦38%純米大吟醸袋吊り斗瓶囲い

●風の森(奈良)
H10BY山田錦39%大吟醸しずくアルプス酵母

●秋 鹿(大阪)
H13BY山田錦45%純米大吟醸
          袋吊り斗瓶囲い生原酒
●奥播磨(兵庫)
H23BY純米吟醸『伝授』生原酒

●ヤマサン正宗(島根)
H9BY山田錦35%大吟醸袋吊り斗瓶囲い生原酒

当日のおごっそう

●刺身類(島姉県産天然鰤の刺身、鰤シャブ、
ヅケの三種と姫サザエのあっさり炊き)
●牛スネ肉の煮込八丁味噌仕立て

●あっさり仕立ての治部煮

●海老、蓮根、ブロッコリーの炒めもの

●白菜のお新香

●有機栽培コシヒカリのおにぎり

果 物は愛知県産ハウスいちご


連絡先…伊勢元酒店 TEL03-3893-7417
メールsake@isemoto.com

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