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「月の砂漠」と命名された御宿海岸と目と鼻の先にあり、創業 は亨保8年（1723年）。現当主は十一代目にあたります。 製造するお酒の三分の二以上は山廃で、基本的に速醸系は協会9 号、山廃系は協会6号で醸しますが、家内硬度の高い水で完全発 酵させるせいか、酸と旨味に大変図太い厚みを感じます。 当店では無濾過生原酒の赤ラベルシリーズを扱わせていただいて おります。 |
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当店の主な銘柄 ※岩の井商品は店頭販売のみ |
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「月の砂漠」と命名された御宿海岸と目と鼻の先にあり、創業 は亨保8年（1723年）。現当主は十一代目にあたります。 製造するお酒の三分の二以上は山廃で、基本的に速醸系は協会9 号、山廃系は協会6号で醸しますが、家内硬度の高い水で完全発 酵させるせいか、酸と旨味に大変図太い厚みを感じます。 当店では無濾過生原酒の赤ラベルシリーズを扱わせていただいて おります。 |
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当店の主な銘柄 ※岩の井商品は店頭販売のみ |
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