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名古屋から中央本線に乗ること小一時間の瑞浪という地に古くから『始碌』の名でしたしまれている中島醸造さんが,さらに酒造りの原点に返って,さらに磨きをかけて醸した限定品がこの小佐衛門。生,火入れ問わず一部の古酒を除いて炭素による濾過は施さず,目の粗いネルのような布で汚れを取る程度。奥行きのある豊かな味わいと,特に食中での冴えは素晴らしく,“燗も旨くなければ酒ではない。”という我々と全く同じ考えを持ち,芯の太い旨口の切れ酒を醸します。 | |||
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小左衛門 美山錦特別純米 1.8L…2,699円 税込 小左衛門 H289播州山田錦山廃純米生原酒 1.8L…3,520円 税込 ※中島醸造商品に関しては全て店頭販売のみ。 |
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