今月のおすすめ清酒
<尚,金額表示は全て内税(税込)表示となっております。>
尚,すでに完売している商品もございますので,御来店の前に
商品の御確認をいただけますれば幸いでございます.

2019年7月のおすすめ酒

☆天領盃(新潟)H30BY貴醸酒
 
『THE REBIATH TIME-MACHINE OUROBOROS』

『雅楽代』とは全く別コンセプトの新ブランドです。「ウロボロス」とは

【再生】の象徴。つまり数十年と熟成させた古酒をベースにした貴醸酒で、

現代に違い味で蘇らせた意味が酒名に込められています。

お酒のイメージ…デロリアンに乗ってタイムスリップ。

酒造米…越淡麗 精米歩合非公開 720ml…2,160円

☆春 心(石川・小松)H30BY純米
              生原酒

今年の造りより麹米を県産五百万石、掛け米を地元ジャパンファームさん

の清流コシヒカリで醸すようになりました。仕込は変わりなく酵母無添加

の生もと仕込で、骨格の太さをを御堪能いただくには燗がおすすめ。

お酒のイメージ…たった今羽化して飛んで行ったアゲハ蝶。

酒造米…五百万石,コシヒカリ70% 1.8L…3,564円 720ml…1,782円

☆玉 櫻(島根)H30BY近畿33号
          70%純米生原酒         

地元島根産無農薬米「近畿33号」を全量使用し醸された純米酒の生原酒バー

ジョンです。改良雄町や五百万石に比べて重厚感はいささか穏やかですが、

やはり玉櫻の生原酒です。冷やし過ぎより常温から燗が素敵です。

お酒のイメージ…デカくても身のこなしは軽快、KAWASAKI_ZZR1400。

酒造米…近畿33号70%  1.8L…2,916円

☆不老泉(滋賀)H27BY純米吟醸
          『亀亀覇 吉』  

亀の尾仕込の速醸の純米吟醸を瓶火入の後じっくり熟成させたシリーズが

「亀亀覇」です。吉がベース商品となるのでrすが、現在熟成三年目を迎え

素晴らしい甘味と深みとなリました。アイナメの煮付肴に飲んでいたい。

お酒のイメージ…最近さらに磨きがかかった上野由岐子のライズボール。

酒造米…亀の尾55% 1.8L…5,548円

☆不老泉(滋賀)H30BY山廃仕込
         「酒毋四段」生原酒

上原酒造さんの山廃生酒は苦渋が取れる10月後半ぐらいまで出荷は控える

のですが、今年に限って若いながらもこの時期、非常にジューシーな口当た

りで、ならばと一部を夏季限定で限定販売。確かにパイナップルだ。。。

お酒のイメージ…完熟パインのフェレッシュジュース。

酒造米…山田錦65% 1.8L…2,805円

☆ 鷹 長(奈良・御所)
         H30菩提もと純米

室町時代に菩提山正暦寺において創醸された醸造法で、酒造行程で生米を

使うことを特徴としています。酸度、糖度、アミノ酸度共に高く、かなり

味わいは個性的ですが、最後の切れは大変シャープです。

お酒のイメージ…ドイツ人を驚かすことにできる酒。

酒造米…キヌヒカリ他60% 720ml…1,620円

☆繁 枡(福岡)H30BY純米吟醸生々
             切り絵ラベル

原料米の山田錦は全て地元糸島産を使用し、純粋な協会9号酵母による古の

繁枡吟醸酒を現代の酒造技術で復元。華やかでなく爽やかな香りが心地良く、

しっかりとした酸と旨味は通常使用の自社酵母の特性とは全く異なります。

お酒のイメージ…体操日本の「新回転王子」、谷川翔。

酒造米…山田錦55%  1.8L…3,456円

☆白 瀑(秋田)H30BY純米吟醸
          『山本ドキドキ』

リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する酵母で仕込んだお酒で、

その真価は温度が低い程美味さを発揮するそうです。ちなみにドキドキ

という言葉は酒蔵さんが夏をイメージした時に思い浮かんだそうな。

お酒のイメージ…リンゴ果汁入りのハウスバーモントカレー。

酒造米…酒こまち55% 1.8L…3,200円

2019年6月のおすすめ酒

☆三重錦(三重)H27BY山廃純米本生

中井さんからまたまた生熟酒の御案内をいただきました。今回はH27年度醸造

の山廃純米です。16度に加水されておりますが、むしろその軽快なカジュア

ルさと熟成による香味の奥深みの絡みが絶妙です。これはいってまう。。。

お酒のイメージ…目黒マハカラさんのプリンのカラメル。

酒造米…八反錦60%  1.8L…2,808円

☆白 瀑「山本』(秋田)H30BY純米吟醸
         『和 韻(わいん)』

県産吟の精をワイン酵母と秋田酵母「UT-2」二種類で醸しました。度数

14度ながら強めの酸と甘味は物足りなさを感じさせません。筑前煮やこん

にゃくの煮しめなど、素朴な和食にしっかりと合ってしまいます。

お酒のイメージ…チャレンジャースピリッツ満点の酒。

酒造米…吟の精55% 720ml…1,800円

☆白 瀑「山本』(秋田)H30BY純米吟醸
         『FAST BREAK』

ファストブレイクとは守りから攻めに瞬時に切り替わるバスケの戦術のこと。

華やかな香りと軽快ながらもふくよかな味わいを鼻腔や口中で楽しんだ直後

にビシッと切れてゆく潔さは正にファストブレイクのイメージです。

お酒のイメージ…田臥勇太に続け。NBA史上日本人二人目、渡邊雄太。

酒造米…吟の精55% 720ml…2,000円

☆風の森(奈良)H30BY純米夏のアルファ
            『夏の夜空』

14度の原酒アルファを暑い夏に向けてさらに気軽に軽快に飲めるよう12度

で設計されたアルファです。昨年ラベルを白ベースから黒ベースにして

装い新たに登場。日曜に昼間にそうめん食べながら飲みたいね!!

お酒のイメージ…グループ魂のコント「中村屋」で心の底から大笑い。

酒造米…アキツホ65% 720ml…1,242円

☆雅楽代(新潟)H30BY純米
          「玉響』生原酒

新潟・天領盃酒造がこの春リリースした新コンセプトの限定酒です。前述の

純米吟醸に比べると舌先に感じる酸味はむしろ抑え気味。しかしボディの厚み

と深みは純米の醍醐味。当店では無調整の生原酒を販売してます。

お酒のイメージ…チャレンジ ザ マスクマン。
酒造米…五百万石(精米歩合非公開
            1.8L…3,024円 720ml…1,522円

☆川 亀(愛媛)H30BY純米吟醸
          責めブレンド生原酒

川亀酒造で4月から5月にかけて上槽した純米大吟醸と純米吟醸のキュッと圧

をかけた「責め」の部分を集めてブレンドしたものを無濾過・無加水で瓶詰

めしました。香りは控えめですが、新酒のこの時期でも味のノリは抜群です。

お酒のイメージ…もはや「学食」なんて言えない大学の食堂のメニュー。

酒造米…ブレンド酒 平均精米歩合…50.7% 1.8L…2,916円

☆川 亀(愛媛)H30BY純米吟醸
          責めブレンド生原酒

天然の乳酸を呼び込み手間のかかる方法で酒母を造る山廃仕込。蔵の個性も

ダイレクトにお酒に反映され、酸も乳性飲料を想像させるような強さが特徴

ですが、あくまでもソフトにそれを感じさせるセンスの良さが光ります。

お酒のイメージ…ジジイになっても衰え知らず。Iron Maiden。

酒造米…山田錦60% 1.8L…3,240円 720ml…1,620円

2019年5月のおすすめ酒

☆ 旦 (山梨)H30BY純米吟醸本生
            『夏純米吟醸』

お待たせいたしました。旦の夏酒が入荷しました。山田錦仕込の純米吟醸

を僅かに加水。旨味、酸ともにしっかりすれど、心地良く感じる香りと潔い

切れ味が暑い夏の晩酌を楽しく演出してくれるでしょう。

お酒のイメージ…バック・トゥ・フューチャーのデロリアン。

酒造米…山田錦55% 1.8L…3,500円 720ml…1,750円

☆奥播磨(兵庫)H30BY純米吟醸青ラベル
            『夏の超辛口』

もう当店でもすっかりおなじみとなりました、夏の青ラベルの入荷です。

スペックは赤ラベルに準じますが、度数を0.5度程下げて、旨さあふれる

味わいの中に、夏向きの爽快感を持たせています。燗もいいんですけどね。

お酒のイメージ…真夏の夜に聞く、ブラックサバスのパラノイド。

酒造米…山田錦・兵庫夢錦55% 1.8L…3,665円 720ml…1,832円

☆風の森(奈良)H30BY愛山50%
          純米大吟醸しぼり華

醸造スタッフが造りたい酒を設計、醸造するコンセプト「一度限りのチャレ
ンジ酒」を始めました。第一回目の今年は愛山50%純米大吟醸です。一層
艶やかな透明感と苺のような香味と葡萄のような甘い余韻が素敵です。
お酒のイメージ…ついつい立ち止まってしまう駅の生ジューススタンド。

※誠に勝手ながら、御来店のお客様のみ1グループ様1本のみの販売とさせ
ていただきます。完売の節は御容赦願います。
酒造米…愛山50% 720ml…2,160円

☆南部美人(岩手)H30BY純米雄三SP
        美山錦おりがらみ生原酒

通常の南部美人とは一線を画す超旨口純米の「雄三SP」ですが、昨年精米

歩合を60%に上げ、エッジを効かせました。酒度が+16ですが、オリを絡め

ることで角が取れてチリマロ的な独特の飲み口が特徴となっています。

お酒のイメージ…初夏の渓谷でのんびり鮎釣り。

酒造米…美山錦60%  1.8L…2,808円

☆南部美人(岩手)H30BY純米雄三SP
              雄町生原酒

雄町仕込の雄三SPです。オリは絡んでいませんが、こちらは酒度を+1に抑え、

例年よりかなりふくよかに仕上がりで、「これぞ雄町」といわんばかりのダイ

ナミックな酸が印象的です。燗冷ましもいけちゃうコシノ強さがあります。

お酒のイメージ…大阪と岩手を新幹線乗り継いで出張。

酒造米…雄町60%  1.8L…2,808円

☆酉与右衛門(岩手)H30BY吟ぎんが
     純米吟醸直汲み『夏ぎんが』

暑さに疲れた体を癒していただけるよう、原酒値を14度に設定した直汲みの

生原酒です。低アルコールの軽快さの中にも酉与右衛門ならではの酸はしっか

りときいていて、やはりちゃんとつまみを合わせたくなりますよ。

お酒のイメージ…青臭さでむせ返す夏の雑木林。

酒造米…吟ぎんが50% 1.8L…3,080円 720ml…1,550円

☆文佳人(高知)H30BY純米吟醸
             『夏純吟』

「おばけラベルのお酒」として、かなり定着してまいりました、アリサワさ

んの夏季限定吟醸酒です。若干の割水を経ているにも関わらず、しっかりと

した酸と旨味があり、食欲がどんどんとそそってくれるお酒です。

お酒のイメージ…「夏」、「おばけ」といえば「どろろんえんまくん」。

酒造米…非公開50% 1.8L…2,916円 720ml…1,458円

☆ヤマサン正宗(島根)H30BY佐香錦
      純米超辛口原酒『佐香持田」

酒造りの神様を祀る出雲の佐香神社。その名を関した島根県のブランド米、

香錦で仕込んだ純米原酒です。酒度+11、酸度1.7、アミノ酸度1.5と完

全発酵の旨口ながら、麹由来の優しい甘味が日ごとに増してゆきます。

お酒のイメージ…NHKドラマ「なつぞら」の主題歌『優しいあの子』。

酒造米…佐香錦68% 1.8L…3,090円

2019年4月のおすすめ酒

☆雅楽代(新潟)H30BY純米吟醸
          「可惜夜』生原酒

新潟・天領盃酒造がこの春リリースした新コンセプトの限定酒です。従来よ

りお米の自然な甘さと食中にも適した酸をアピールし、新潟らしからぬ骨格

のしっかりとした酒質。当店では酒蔵さんがくださった生原酒を販売してます。

お酒のイメージ…フレキシブルに役をこなす山田孝之。
酒造米…五百万石(精米歩合非公開
            1.8L…3,348円 720ml…1,620円

☆白 瀑(秋田)H30BY純米吟醸活性酒
         『スパークリング山本』

今年も超ドライな口当たりと喉越しは健在です。スパークリングワイン的

な食前酒というより,これは完全な食中向きです。ガス圧も高く,少々脂っこ

いつまみもどんどんと洗い流してくれます。

お酒のイメージ…後から後からこんこんと湧き上がる温泉。

酒造米…秋田酒こまち50〜55% 720ml…1,789円

☆金 陵(香川・仲多度)『月中天』
         H30BY純米生原酒

昨年から「月中天」はこちらの純米のみとpなりました。従来の協会9号か

ら協会7号に酵母も一新。ブドウや柑橘系のような甘く瑞々しい香りが程

よく漂い、速醸酒毋でありながらも,イナミックな酸と旨味が印象的です。

お酒のイメージ…香り高く、ちょっぴり甘酸っぱい日向夏。

酒造米…さぬきよいまい70% 1.8L…2,538円 720ml…1,327円

☆不老泉(滋賀)H30BY純米吟醸
           中汲み生原酒

協会7号を使用した純米中汲みに対して純米吟醸な滋賀県酵母を使用。

ほのかに香りが立ち、口当たり,喉越しも繊細ですが、そこは不老泉。

芯はあくまでも太く、酸も豊かで燗も対応できる柔軟さをもっています。

お酒のイメージ…今もカラオケで人気ブルーハーツ『情熱の薔薇』。

酒造米…山田錦55% 1.8L…3,341円

☆白 瀑(秋田)H30BY純米吟醸
        『ミッドナイトブルー』

秋田の醸造試験場で開発された「こまち酵母R5」で仕込んだ純米吟醸『ミッ

ドナイトブルー』に火入バージョンがお目見えです。香りも程よく落着いて

いて、しっくりと深みのある味わいは火入れならではの醍醐味です。

お酒のイメージ…摘みたての苺をなにもつけずにガブッ!!。

酒造米…酒こまち55% 1.8L…3,198円 720ml…1,599円

☆ 旦 (山梨)H30BY雄町山廃
            純米吟醸生原酒

「赤旦」のニックネームで旦の中心的存在として人気の高い雄町仕込の

山廃純米吟醸生酒です。お米本来の甘味を引き出しながら、抜群の切れ味が

大変印象的です。香り華やかにして燗栄えするのは造り手のセンスですね。

お酒のイメージ…山越えの途中、茶屋で力餅を喰らう。

酒造米…雄町55%  1.8L…4,000円 720ml…2,000円

☆玉 櫻(島根)H28BY改良雄町70%
          生もと純米にごり         

自社培養の蔵付酵母で醸した生もと仕込の純米にごりを加水、火入れを施し

じっくりと蔵内で常温熟成させました。玉櫻ならではの完全発酵型は酸もア

ミノ酸もタップリ。熟成による枯葉のような深い香味は燗が引き立ちます。

お酒のイメージ…残念ながら終売になってしまったYAMAHA V-MAX。

酒造米…改良雄町70%  1.8L…3,024円

☆浪乃音(滋賀・堅田)H30BY純米
            超辛口生原酒

通常の純米酒と米,精米歩合,使用酵母は全て同じながら、さらに醪を切らせ

て糖度を下げた超辛仕立の純米生原酒ですが、芳醇な生原酒ゆえ米由来の

甘味はあって喉越しがシャープになった感じ。これはスイスイいっちゃう。

お酒のイメージ…辛いだけでなく、甘味とコクがいいキムおばさんのキムチ。

酒造米…山田錦60%  1.8L…3,045円

☆奥琵琶湖(滋賀・高島)
           山廃仕込特撰

不老泉でおなじみ、上原酒造さんの主に地元で流通している「奥琵琶湖」ブ

ランドの本醸造仕込の特撰山廃が入荷しました。純米という拘りさえお持ち

でなければこんなコスパの良い旨口酒ないのでは。。。

お酒のイメージ…JR東日本の通勤列車の要,E231系。

酒造米…玉 栄65%  1.8L…2,057円

☆風の森(奈良)H30BY純米アルファ
         TYPE-1ドライタイプ

度数を14度に抑えたアキツホ純米生酒アルファTYPE-1の糖度を抑え、キリ

リとシャープに仕上げたテスト醸造のものを昨年秋に販売しましたが、御好

評につき単発ながら再版です。揚げ物やソーセージなど抜群の相性です。

お酒のイメージ…ギブソンフライングV、22フレチョーキング。

酒造米…アキツホ65% 720ml…1,242円

2019年3月のおすすめ酒

☆ 鷹 長(奈良・御所)
       H30菩提もと純米生原酒

室町時代に菩提山正暦寺において創醸された醸造法で、酒造行程で生米を

使うことを特徴としています。酸度、糖度、アミノ酸度共に高いですが、

切れは大変シャープです。今年は初回入荷で生原酒復活です!!

お酒のイメージ…これぞ日本酒のアウスレーゼ。

酒造米…ヒノヒカリ70% 720ml…1,620円

☆白 瀑(秋田)H30BY純米
         『ど 辛』本生

超ハイコストパーフォーマンスが自慢の「ど辛」に本生が登場しました。

元々原酒値を15度台に設定した原酒を僅かに加水したので、単に辛さを

感じることなくセクスィー山本酵母がもたらす独優しさ甘さを感じます。

お酒のイメージ…同じセクシーでも檀蜜より北川景子かな。。。

酒造米…めんこいな65% 1.8L…2,376円 720ml…1,188円

☆風の森(奈良)H30BY愛山80%
            純米しぼり華

最近は桜の蕾を見かけると“そろそろ風の森の愛山だな。”って思うよう

になりました。ほんのりと感じるマスカット様の香りと爽やかな甘さ、そし

て低精白によるしっかりとした骨格ながら重々しさは皆無。やるな。。。

お酒のイメージ…春のおとずれを感じる菜の花のおひたし。

酒造米…愛山80%  720ml…1,512円

☆春 心(石川・小松)H30BY特別純米
             うすにごり

芳醇でパンチのあるお酒の西出酒造さんのお酒の中ではめずらしい15度台

の生酒です。しかしながら西田さん独特の酸はしっかりと感じ、旨味の余韻

も比較的長く続きます。横文字のラベルもおしゃれです。

お酒のイメージ…パートナーはふきのとうの天ぷらwith塩。

酒造米…一般米60%  1.8L…3,240円

☆浪乃音(滋賀・堅田)H30BY純米吟醸
             本生桜ラベル

浪乃音酒造さんの四季ごとに限定販売しているお酒の春バージョンです。

香りはしつこくない程度にホンワリとのり、ふくよかな米由来の甘味を出し

た軽快な喉越しのお酒です。花見の席にぴったりですよ!!

お酒のイメージ…こし餡丸餅のさっぱりお汁粉。

酒造米…山田錦60%  1.8L…3,050円

☆風の森(奈良)
      笊籬(いかぎ)採りシリーズ

一般的にお酒を搾る方法として,布袋に小分けにしたモロミを吊るし,万有引力のみでポタ
ポタと垂れた雫を斗瓶と呼ばれる容器に溜めてゆく「袋吊り」という方法がもっともピュ
アなお酒が採れると言われております。しかし,ひと斗瓶搾るのに一昼夜掛かることも
あり,いくら寒の季節とはいえ,酸化リスクも伴います。油長酒造はこの酸化リスクをなんと
か回避すべく,空気に触れることなく,もっと短時間で同様のお酒を搾れないかと,研究を重
ねた結果,笊の浸透圧からヒントを得て,この『笊籬採り』法を開発しました。瓶詰めされた
後も瓶内のお酒の溶存酸素量は極めて低く,艶やかな透明感とフレッシュな酸と甘味が口一
杯に広がります。昨年
から商品は全て720mlになり、出荷時期も秋から新酒のこの時期に
変更となりました。今回は雄町80%純米が入荷します。

雄町80%純米笊籬採り 720ml…1,674円

☆奥播磨(兵庫)H30BY山田錦80%
   山廃純米生原酒『春待ちこがれて』

低精白の山田錦で仕込んだ山廃純米の生酒が,新酒のこの時期だけ『春待

ちこがれて』という限定ラベルで販売されてます。苦渋も当然少なからず

ありますが、冷やし過ぎなければ全くノープロブレムです。燗いいね!

お酒のイメージ…宮崎駿シリーズ映画では絶対欠かせない真っ黒クロスケ。

酒造米…山田錦80% 1.8L…2,986円 720ml…1,493円

☆白 瀑(秋田)H30BY純米吟醸
         本生『山本うきうき』

度数17〜18の新酒の生原酒が多いこの時期に、もう少し楽に楽しめる生酒

も良いのではないかと造られたお酒です。うっすらとおりもからみ、軽快な

口当たりに若い方にも人気が高いようです。

お酒のイメージ…やはり思い浮かぶのはモモレンジャーでしょう。

酒造米…酒こまち55% 1.8L…3,198円 720ml…1,599円

2019年2月のおすすめ酒
☆風の森(奈良)
      笊籬(いかぎ)採りシリーズ

一般的にお酒を搾る方法として,布袋に小分けにしたモロミを吊るし,万有引力のみでポタ
ポタと垂れた雫を斗瓶と呼ばれる容器に溜めてゆく「袋吊り」という方法がもっともピュ
アなお酒が採れると言われております。しかし,ひと斗瓶搾るのに一昼夜掛かることも
あり,いくら寒の季節とはいえ,酸化リスクも伴います。油長酒造はこの酸化リスクをなんと
か回避すべく,空気に触れることなく,もっと短時間で同様のお酒を搾れないかと,研究を重
ねた結果,笊の浸透圧からヒントを得て,この『笊籬採り』法を開発しました。瓶詰めされた
後も瓶内のお酒の溶存酸素量は極めて低く,艶やかな透明感とフレッシュな酸と甘味が口一
杯に広がります。昨年から商品は全て720mlになり、出荷時期も秋から新酒のこの時期に
変更となりました。今回は山田錦80%純米、続いて雄町80%純米が入荷します。

山田錦80%純米笊籬採り 720ml…1,674円

☆南部関(岩手)H30BY純米直汲み
            『ヒカリノミチ』

川村酒造の地元、花巻農業高校で栽培されたひとめぼれを全量使用して仕込

んだ純米生原酒で、今年は2015年の酵母無添加で仕込んだ山廃純米から

抽出した酵母(仮称「M7酵母」)を使用。宮沢賢治いたら喜ぶだろうなぁ。

お酒のイメージ…闇夜の中、客室の灯りを連ね、空を駆け上る銀河鉄道。

酒造米…ひとめぼれ55% 1.8L…2,860円

☆四季桜(栃木)H30BY純米吟醸生原酒
              『hariuka』

特別純米からさらに精米歩合を上げ、低温発酵で醸した純米吟醸の生原酒

が新発売です。香りは微かな程度に立ち上がるメロン系で、チリリとした

辛さを感じつつ、しっかりとした酸がスパッと切れを鋭く仕上げています。

お酒のイメージ…クリッとした目が可愛いコザクラインコ。

酒造米…五百万石他55%  1.8L…3,000円

☆開 運(静岡)H30BY赤磐雄町
          無濾過純米にごり

先に御案内した赤磐雄町仕込無濾過純米のにごりが当店では初入荷です。

オリは底から1cm程度ですのでうすにごり程度。おリがからむことで優しい

ふくらみと甘味が加わります。春野菜の天ぷらには最高に合いそうです。

お酒のイメージ…羽田34Rで離陸するボーイング787を京浜島から望む。

酒造米…赤磐雄町55% 1.8L…3,100円

☆三重錦(三重)H28BY超辛純米本生

氷温熟成の生酒が入荷してまいりました。枯れ臭は皆無で純粋にきめ細やか

でトロリとした舌触りをお楽しみいただけます。「超辛」を名乗っているも

のの、米由来の優しい甘味も感じて燗でさらに抜けが良くなります。

お酒のイメージ…甘じょっぱい江戸前のうなぎたれ。

酒造米…八反錦60%  1.8L…2,700円

☆ 旦 (山梨)H30BY純米生原酒

年々完成度が増す笹一酒造の『旦』シリーズ。今年も新酒の出棺が始まりまし

た。生原酒ならではのガツンとした旨味と程よい酸、そして鋭い切れ味。

軽快なお酒の多い関東で、存在感のあるボディが印象的な旨口酒です。

お酒のイメージ…関西風に言うと“ギュッときてパーンときてドーン!!。

酒造米…五百万石、美山錦60%  1.8L…2,700円 720ml…1,350円

☆玉 櫻(島根)H30BY五百万石60%
          純米吟醸生原酒         

酒度+13、酸度2.3、度数20度という超完全発酵の純米吟醸生原酒が今年

リリースされました。新酒ゆえの苦渋は感じるものの、※本来のナチュラ

ルな旨味も健在で、微かにきいたガスと相まって早飲みも苦になりません。

お酒のイメージ…音も図太くなったHONDA「CB1300SF」2018年モデル。

酒造米…五百万石60%  1.8L…3,240円

☆風の森(奈良)H30BY雄町60%
          純米吟醸真中採り

数ある仕込タンクから秀逸な出来のものを選り。香味のバランスに優れる『中

汲みの部分のみを瓶詰めした限定商品です。甘味豊かな口当たりと風の森の中

では香りも豊かな雄町純米吟醸。飲み比べなさるなら今ですよ!

お酒のイメージ…雰囲気が独特な大阪地下鉄御堂筋線梅田駅のホーム。

酒造米…雄町60% 720ml…1,836円

☆不老泉(滋賀)H30BY純米吟醸
         うすにごり『杣の天狗』

どうしても蔵付の山廃をイメージしてしまう不老泉ですが、こちらは速醸酒

母による仕込みで、使用酵母も明利(10号)酵母を使用。しかしながら芯は

しっかりとしており、燗上がりしてしまうところは流石上原酒造さん!

お酒のイメージ…老舗和菓子屋の品の良い飴細工。

酒造米…山田錦59% 1.8L…3,280円 720ml…1,640円

☆開 運(静岡)H30BY山田穂
             無濾過純米

山田錦の母親にあたる山田穂で醸した無濾過純米です。旨味は山田錦より

若干繊細で、上品な香りが少しだけ主張する感じで、線が細い分幾分苦渋

は強めに感じますが、嫌味の無い甘味がきちんとカバーしてくれています。

お酒のイメージ…おじさま方からも人気絶大、指原莉乃。

酒造米…山田穂55% 1.8L…3,320円

☆開 運(静岡)H30BY赤磐雄町
             無濾過純米

以前は山田錦オンリーでの仕込みだった無濾過純米ですが、近年は何種類

かお米違いで仕込まれているようです。こちらは赤磐雄町バージョンで、

香り微かながらも、山田錦とは確実に違う厚みある香味の広がり魅力です。

お酒のイメージ…AKBの歴代メンバーに例えるなら大島優子かな。。。

酒造米…赤磐雄町55% 1.8L…3,100円

2019年1月のおすすめ酒

酉与右衛門(岩手)H30BY山田錦70%
       仕込6号純米超辛口直汲み

通常の山田錦70%純米よりさらに糖度を下げ、蝶辛口に設定しました。

川村酒造の個性とする豊かな酸を残しつつも、可能な限り酵母に糖を

食わせ、シャープな切れ味を実現したお酒です。ホヤなどあったら最高!

お酒のイメージ…厳しさと優しさを兼ね備えた闘将、星野仙一。

酒造米…山田錦70% 1.8L…3,360円

☆満寿泉(富山)H30BY純米吟醸
          おりがらみ生原酒

当店では定番の純米吟醸の限定おりがらみが入荷しました。おりは1cm程

堆積していて、味はボリューミーです。香りも控えめで上澄みだけならき

いな喉越しを、おりが絡むとドンと重厚感のある甘味と酸味が楽しめます。

お酒のイメージ…立山連峰の麓を走る富山地方電鉄。

酒造米…山田錦・雄山錦58% 1.8L…3,240円

☆三重錦(三重)H30BY純米一号
            うすにごり生
お待たせしました。三重錦のしぼりたてです。タンク違いで同じラベルで何

種類が出しておりますが、一号は八反錦仕込です。適度な微発泡感を持ちな

がら、果物チックな酸とスリムなボディに思わず盃が進んでしまいます。

お酒のイメージ…カラオケも大人気。米津玄師の『Lemon』。

酒造米…八反錦60〜65%  1.8L…2,700円

☆川 亀(愛媛)H30特別純米
       責めブレンド無濾過生原酒

川亀さんがこの時期限定で出荷する面白酒です。4種類の米別で仕込んだ

純米、純米吟醸規格のお酒の責めの部分をブレンドし、無濾過・無加水・

火入らずで瓶詰めしました。程よい含み香と濃醇な味わいが個性的です。

お酒のイメージ…全盛期の桑田真澄のスライダー。(誰も打てない)

酒造米…山田錦・雄町・雄山錦・しずく媛50〜60% 1.8L…2,808円

☆天領盃(新潟)H30BY純米吟醸
           初しぼり生原酒

今年の新規取扱蔵です。完全発酵系の旨口生原酒の多い当店では異質の16度

台の生原酒ですが、きれいな飲み口の中にも旨味と酸はしっかりと主張して

おり、跋栓後も全くヘタらない芯の強さを持ったお酒です。燗もおすすめ。

お酒のイメージ…新しい新潟の顔、現美新幹線。
酒造米…五百万石、こしいぶき58%
            1.8L…3,024円 720ml…1,620円

☆ヤマサン正宗(島根)
    H30BY五百万石70%純米にごり

昨年最後に入荷した純米にごりの七割り磨きバージョンです。こちらはガス

は控えめですが、旨味・酸共は逆に90%よりのっている感があります。

同じ酒蔵さんの純米にごりを精米違いで比べるチャンスですよ!!

お酒のイメージ…ヤマタノオロチがガブ飲みした酒???

酒造米…五百万石70% 1.8L…2,940円

2018年12月のおすすめ酒

☆ヤマサン正宗(島根)
    H30BY五百万石90%純米にごり

毎年少量仕込んでいる精米歩合90%の純米の醪から今年はにごりを採りまし

た。ガスも強めにわいており、穴開き栓ながら開栓時は注意。701号使用で

酸も旨味も豊かですが、重々しさは皆無。燗もぜひお試しを!!

お酒のイメージ…お酒版『濃いめのカルピス』。

酒造米…五百万石90% 1.8L…2,840円

☆風の森(奈良)H30BY純米吟醸
           『ALPHA』TYPE3

全商品火入らずを貫いてきた風の森初となる火入酒。今年は八反錦からアキツ

ホに変更。輸出酒の品質維持も狙いにあるものの、火入という行為を再発見し

つつ、極限まで生っぽさを追求。あのチリチリ感もバッチリです!

お酒のイメージ…澄んだ夜空、河原に寝そべって獅子座流星群を拝む。

酒造米…アキツホ50% 720ml…1,944円

☆一乃谷(福井)H30大吟醸三割五分
     斗瓶中採り無濾過生原酒『完美』

酒造米…全量特A山田錦 精米歩合…35%

    使用酵母…1401(金沢)号 度数…17度 価格…3,477円

      もう、これ以上余計な説明はいらないでしょう。。。。。

お酒のイメージ…トーカ堂北社長自慢の本真珠ネックレス。

酒造米…山田錦35% 1.8L…3,477円

☆浪乃音(滋賀・堅田)H30BY純米吟醸
       本生『冬純吟 湖(うみ)』

ガツンとした生原酒が多いしぼりたてが多く販売されるこの時期にカジュア

ルな軽快さがコンセプトのしぼりたて純米吟醸。新酒のフレッシュで爽やか

な香味と純米造りの滑らかさをバランス良く仕立てた季節限定品です。

お酒のイメージ…冬はつとめて 雪の降りたるはいうべきにあらず。

酒造米…山田錦0%  1.8L…3,090円

☆不老泉(滋賀)H30BY特別純米
          初しぼり生原酒

はい!不老泉の特定名称酒のしぼりたて第一号です。。昨年同様今年も「不

泉酵母」を使用。酸が豊かで飲み応えのあるお酒に仕上がりました。跋栓

後は常温放置で甘味と旨味を上げましょう。

お酒のイメージ…買い立て、おろしたてのゴワゴワの皮ジャン。

酒造米…日本晴60% 1.8L…2,707円 720ml…1,353円

☆奥播磨(兵庫)H30BY夢錦純米
            おりがらみ生原酒

今年もいよいよ新酒第一号が出荷を開始しました。当店は昨年同様、まず

純米からです。新酒の若さの中にもおりがもたらす甘味と酸味が際立ち、燗

でさらに旨さが引き立ちます。新酒から味もノリノリです!

お酒のイメージ…子供の頃、縁日で食べた綿菓子の思い出。

酒造米…夢錦55% 1.8L…3,438円 720ml…1,719円

酉与右衛門(岩手)
     H30BY仕込2号純米直汲み

お待たせいたしました。今年も酉与右衛門さんから新酒が届きました。例年通り

一発めは吟ぎんが仕込の特別純米の直汲みです。相変わらずいい酸と旨味を

持ってます。熱めに燗つけてもいっちゃういっちゃう!!

お酒のイメージ…飲み会のあとの締めに食らうガリガリくん。

酒造米…岩手吟ぎんが50% 1.8L…3,260円

☆奥播磨(兵庫)H30BY純米吟醸
        芳醇超辛口おりがらみ

麹米に山田錦を使用。先の全量夢錦仕込に比べて、幾分ワイルドな辛さが

印象的ですが、オリがからむことで酸味と米由来の甘味もしっかりと感じ、

結果的にキレが際立ったお酒に仕上がっています。

お酒のイメージ…いまだ根強いファンのいるサッポロラガー。

酒造米…山田錦・兵庫夢錦55% 1.8L…3,665円

酉与右衛門(岩手)
     H30BY仕込2号純米直汲み

はい。続きまして自社田で収穫された美山錦で仕込んだ正真正銘の地産特別

純米です。吟ぎんがと差程仕込みと搾りの時期は変わらないのですが、何故か

美山錦はガス感が強めに仕上がります。秋に向けてどんどん上がりますよ。

お酒のイメージ…空冷時代のKAWASAKI大排気量バイク。

酒造米…自社田美山錦55% 1.8L…3,150円

☆奥琵琶湖(滋賀) H30BYにごり原酒

不老泉でおなじみ上原酒造さんの地元向け銘柄は「奥琵琶湖」の名前で販売

されてますが、こちらは糖類無添加のにごり原酒です。おりの量は半端じゃな

いのに、アルコール添加でむしろ純米系より軽快にいけてしまうところが怖い。

お酒のイメージ…もうもうと雪煙をあげる雪国のダンプカー。

酒造米…日本晴60% 1.8L…2,383円 720ml…1,191円

☆風の森(奈良)H30BY雄町80%
             真中採り

数ある仕込タンクから秀逸な出来のものを選り。香味のバランスに優れる『中

汲みの部分のみを瓶詰めした限定商品です。雄町ならではの骨格の太さと甘味

豊かな口当たりと艶やかな喉越しが好対象。熟すとリンゴ似の香りが出ます。

お酒のイメージ…雰囲気が独特な大阪地下鉄御堂筋線梅田駅のホーム。

酒造米…雄町80% 720ml…1,566円

☆文佳人(高知)H30BY純米『リズール』
               おりがらみ

アリサワさん、今年の第二弾は純米リズールのおりがらみです。度数を幾分

抑えていながら、米の旨味はしっっかありと伝わるアリサワさんならではの

飲み応えとチリチリとした舌に伝わる優しい刺激がヤミツキになります。

お酒のイメージ…炭酸がやわらかい地サイダー。

酒造米…非公開 1.8L…2,916円 720ml…1,458円

☆國 権(福島)H30BY純米『垂れ口』
            生原酒
秋に販売された低温二年熟成とスペックは同じ、「山田錦」と地元産「夢の

香」を使用。しぼった直後で当然若干の渋みは感じられるものの、福島の酒

らしい繊細で控えめなボディで、盃がグイグイと進んでしまいます。

お酒のイメージ…まだサラリとしている一日目のこくまろカレー。

酒造米…山田錦、夢の香60% 1.8L…2,916円

☆奥播磨(兵庫)H30BY夢錦純米
            活性すくい汲み

夢錦仕込の純米のオリの量を調整して、瓶内圧を上げてシュワシュワと弾け

けるお酒がこの活性すくい汲みです。詰めた当初はガスもチリチリと感じる

程度ですが、少し置いた後で開けるとまた趣も異なります

お酒のイメージ…お酒版、『白い恋人達』。

酒造米…夢錦55% 1.8L…3,665円 720ml…1,832円

☆開 運(静岡)
       H30BY無濾過純米

「いつも変わらぬ旨さ」とは正にこのお酒のためにあるような言葉。波瀬正吉

杜氏なき後も全く味のブレることのないスッピンの純米生原酒です。静岡酵母

を使いながらも,燗でも全く崩れないコシの強さは今年も健在です。

お酒のイメージ…どですかでん。(黒澤名画)

酒造米…山田錦55%1.8L…3,080円

2018年11月のおすすめ酒

☆奥播磨(兵庫)H29BY純米吟醸本生
              『霜月』

地元兵庫県出石町でのみ栽培されている酒米「福の花」を全量使用した

季節限定の生酒です。夢錦などに比べて米がとけやすく、その分旨味

もタップリ出ています。椎茸や銀杏の塩焼きには最高に合いそうです。

お酒のイメージ…部屋の中をやわらかく温めるオイルヒーター。

酒造米…福の花55% 1.8L…3,438円

☆玉 櫻(島根)H29BY山田錦70%
            生もと純米         

加水火入ですが、旨味が効いて酒度+10と糖度も低いため、冷やすよりオイリ

ーな肴をアテに上燗ぐらいでいただくと、幅のある旨味が引き立きたって、切れ

も大変鋭くなり真価を発揮します。寒い夜に体が芯から温まります。

お酒のイメージ…調子が良い時は誰も手が出ないホークス千賀のフォーク。

酒造米…山田錦70%  1.8L…3,132円

☆小左衛門(岐阜)H28BYひだほまれ
   G酵母使用純米生原酒「試験醸造酒」

G酵母とは岐阜県産業技術センターが開発した岐阜県オリジナルの酵母で、

華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴とのことですが、このお酒はさほど香りも

くどくなく酸は豊か。一年以上経過した適度な熟し香との調和が好印象です。

お酒のイメージ…深田恭子演じるドロンジョ様。

酒造米…ひだほまれ57%  1.8L…2,808円

☆國 権(福島)H29BY純米吟醸銀ラベル
            本生一年熟成
バナナ系、メロン系寄りの香りが特徴の「うつくしま夢酵母」に対して、

こちらはリンゴ系、イチゴ系寄りの香りが特徴の「うつくしま煌酵母」で

醸造。若干の加水の後氷温で一年熟成させました。ぬるめの燗もグー!!

お酒のイメージ…何事もチャレンジ。人気Youtuber「Hikakin」。

酒造米…五百万石50% 1.8L…3,564円

☆風の森(奈良)H30BYアキツホ65%
             真中採り

数ある仕込タンクから秀逸な出来のものを選り。香味のバランスに優れる『中

汲みの部分のみを瓶詰めした限定商品です。味わいがしっかりとしていながら、

大変艶やかな透明感を持った喉越しが印象的です。

お酒のイメージ…指で押すとピュッと出てくるキヌカツギ。

酒造米…アキツホ65% 720ml…1,350円

2018年10月のおすすめ酒

☆日高見(宮城・石巻)H29BY純米大吟醸
            『助六江戸桜』

酒名は歌舞伎の演目「助六由縁江戸桜」から引用。歌舞伎と江戸前鮨との繋が

りをお酒で具現化した商品として発案。程よい吟醸香とふくらみのある味わい

はお鮨とよく合い、特に白身の魚や光りものに抜群の相性です。

お酒のイメージ…お寿司屋さんにこういう大吟があったらなぁ。。。

酒造米…山田錦50%  1.8L…3,780円

☆奥播磨(兵庫)H29BY純米吟醸
         兵庫県委託醸造試験酒

兵庫県と農林水産省が開発を進め、山田錦に西海134号の交配個体にさらに山

田錦をかけてできた兵庫錦を下村酒造が委託醸造した純米吟醸酒です。山田錦

の特性を多く持ちつつ味のふくらみは大変豊か。関しても旨味は持続します。

お酒のイメージ…大坂なおみの強烈なサービスエース。

酒造米…夢錦55% 1.8L…3,438円 720ml…1,719円

☆三重錦(三重)H27BY純米吟醸
            中採り生原酒
穏やかな酸と香り豊かな酒を醸す三重酵母での醸造ですが、やはり熟成によっ

て、趣は全くの別物。円熟の枯れ臭とビターチョコの様な独特の重厚感。しか

し、ボディはかなりシャープで、鋭い切れの良さに盃が進みます。

お酒のイメージ…お笑いコンビ「ゆんぽだんぷ」の水面に雨の雫が落ちる音。

酒造米…山田錦、雄山錦50〜65%  1.8L…3,175円

☆不老泉(滋賀)H28BY山廃純米吟醸
      原酒ひやおろし「ふた夏越し』

骨格のしっかりしたお酒ほど、ひと夏越えたぐらいではまだカタい。“美味し

いんだけど、欲を言えばもう一年置けばもっといいのになぁ。。。”という方

にぜひ飲んでいただきたい。今年の秋は高嶺錦の山廃純米とH28やってます。

お酒のイメージ…躍動感あふれるサンダーバード2号の発射シーン。

酒造米…山田錦55% 1.8L…3,442円 720ml…1,725円

☆ヤマサン正宗(島根)H29BY佐香錦
      純米吟醸一回火入ひやおろし

当店は生原酒のイメージの強いヤマサン正宗ですが、この原酒火入も佐香錦

の品の良い香りとほのかに枯れた熟し香、そして滑らかな舌触りが見事に調和

し、生とは異なった個性をお楽しみいただけます。みたらし団子などいいかも。

お酒のイメージ…暑い夏でも食べると口の中ヒンヤリの生姜糖。

酒造米…佐香錦60% 1.8L…3,500円

☆出羽桜(山形・天童)H29BY貴醸酒
       『SWeeeeet』

仕込に水を使わない貴醸酒です。糖度、酸度共に強烈ですが、品の良い蜜香

を持っていて、良く冷やして飲むと飲みなれない女性などにウケそうです。

また、ソーダで割ってレモンやライムの類をギューッと搾って飲るのもオツ。

お酒のイメージ…チャップリン名画『街の灯』のラストシーン。

酒造米…山形県産米50% 720ml…1,404円

☆風の森(奈良・御所)
H29純米真中採りシリーズ
今年は秋に2アイテムの真中採りを販売します。香味のバランス
に最もすぐれる「中採り」の部分のみを詰めた風の森の別誂の限定品です。
無濾過生原酒のパンチの中により透明度の高いキラキラとした味わいをこの
機会にぜひお試しください。
※画像は
露葉風80%純米真中採り…1,512円 全て720mlです。
※また、11月にはアキツホ65%の真中採りも入荷予定です。

☆浪乃音(滋賀・堅田)H29BY特別純米
             ひやおろし

若干の加水は施しているものの、通常の火入れとは全く違う奥行きのある深い

香りと味わいに秋のおとずれを実感されることでしょう。山菜やキノコなど、

の味覚を最大限に引き立ててくれます。

お酒のイメージ…秋の涼風になびくススキの穂。

酒造米…山田錦50~60%  1.8L…2,830円

☆金 陵(香川・仲多度)『月中天』
        H29BY純米一回火入原酒

春先に生原酒で販売された、さぬきよいまい仕込純米原酒の一回火入のひやお

ろしです。ジューシな生原酒とはまた異なった趣のトロリとした舌触りは

ひおやおろしならではの醍醐味。燗もぜひお試しくださいね。

お酒のイメージ…今だ衰え知らずBABY METAL。

酒造米…さぬきよいまい70% 1.8L…2,538円 720ml…1,327円

2018年9月のおすすめ酒
☆文佳人(高知)H29BY純米吟醸
           『リズール』秋あがり
一回火入した生詰をひやおろしより低い温度でひと夏寝かせ、まろやかな

舌触りと喉越しを追求しました。『リズール』を文学を精読する人のこと。

「読書の秋」を連想するしおりイメージした首飾りをつけました。

お酒のイメージ…読書の秋のふさわしい、しんみりと飲める冷や酒。

酒造米…国産米50%  1.8L…3,132円 720ml…1,566円

風の森(奈良・御所)H29笊籬採りシリーズ

今回は露葉風50%純米大吟醸の笊籬採りが入荷しました。
(「笊籬採り」の説明は「2018年2月入荷分」のキヌヒカリ45%純米大吟
醸笊籬採りを御参照願います。)比較的ドライな口当たりとシャープな喉
越しのアキツホに対して、ふくよかな甘味が幾層にも絡んだ複雑味が特徴の
露葉風。同じお米でしぼり華と笊籬採りを比べるか、米違いで笊籬採りを飲
み比べるか、アナタはどっち???

酒造米…露葉風50%  720ml…2,052円

☆不老泉(滋賀)H29BY純米吟醸
        『杣の天狗』活性にごり

杣の天狗の一部を滓を多めに瓶詰めし、瓶内で二次発酵させた活性にごりです。

今年はなかなかガスが出なくて出荷がこの時期になってしまいましたが、よう

やく720mlが入荷してまいりました。1.8Lはまだガス感ほぼゼロみたい。。。

お酒のイメージ…湘南爆走族初代リーダー桃山マコ。

酒造米…山田錦59% 720ml…1,720円

☆酉与右衛門(岩手)
   H29BY純米吟醸ひやおろし『秋桜』

基本的にスペックは吟ぎんが50%の特別純米と変わらないのですが、火入後

は瓶貯蔵にてひと夏を越しました。まだカタいかなと思いきや、角もしっかり

と取れて、まろやかで酸もしっかりとのっています。燗上がり度は抜群です。

お酒のイメージ…アラフィフがカラオケで山口百恵唄うといえばアレ。

酒造米…吟ぎんが50% 1.8L…3,260円 720ml…1,630円

☆奥播磨(兵庫)H29BY山廃純米
          熟成生『播秋』夢錦

この時期は熟成後二度目の火入をせずに瓶詰めする方法をとったお酒(ひや

おろし)が多く出回りますが、奥播磨はこの時期も生で勝負です。舌先に

ズンと来るボリューム感は生ならではの醍醐味です。

お酒のイメージ…つまみはもちろん姫路ヤマサの白鷺揚げ。

酒造米…夢錦55% 1.8L…3,438円 720ml…1,719円

☆風の森(奈良)H30BY純米アルファ
      TYPE-1実験醸造ドライタイプ

風の森は早くもH30BYが出荷開始となりました。こちらは度数を14度に

抑えたアキツホ純米生酒アルファTYPE-1の糖度を抑え、キリリとシャープに

仕上げたテスト醸造のものを単発で販売します。ぜひ飲み比べを!!

お酒のイメージ…ギブソンフライングV、22フレチョーキング。

酒造米…アキツホ65% 720ml…1,242円

☆奥播磨(兵庫)H28BY純米袋しぼり
              二十九号

山田錦を吟醸並に磨いた速醸仕込純米生『二十九号』のH28が素晴らしい円熟

味が出てきました。ほおのかに香る吟香が心地よく、まろやかでしっかりとし

た旨味が広い温度レンジでお楽しみいただけます。

お酒のイメージ…四大大会制覇は目前、大坂なおみ。

酒造米…山田錦55% 1.8L…4,005円 720ml…2,005円

2018年8月のおすすめ酒

風の森(奈良・御所)H29笊籬採りシリーズ

今回はアキツホ50%純米大吟醸の笊籬採りが入荷しました。
(「笊籬採り」の説明は「2018年2月入荷分」のキヌヒカリ45%純米大吟
醸笊籬採りを御参照願います。)俗に「吟醸香」と言われるものとは全く異質
のリアルな果物の香りと引き締まったドライな口当たり。そして、数日空気に
馴染ませると今度は豊かな米の旨味と甘味が沸き上がってきて、二つ目の味わ
いが楽しめます。少し温度高めからの燗冷ましもいい感じです。

酒造米…アキツホ50%  720ml…1,944円

☆白 瀑(秋田)H29BY純米吟醸活性酒
         『スパークリング山本』

今年も超ドライな口当たりと喉越しは健在です。スパークリングワイン的

な食前酒というより,これは完全な食中向きです。ガス圧も高く,少々脂っこ

いつまみもどんどんと洗い流してくれます。

お酒のイメージ…後から後からこんこんと湧き上がる温泉。

酒造米…秋田酒こまち50〜55% 720ml…1,789円

☆三重錦(三重)H26BY特別純米
            活性にごり
元々はシュワシュワとした活性酒として詰められたものですが、三年の歳月を

経て全く別のお酒になりました。もうガスも無いですし、正直口当たり酸っ

ぱいです。しかし、ずば抜けて切れも良い。これ焼き肉に最高に合います。

お酒のイメージ…カルピス特保「乳酸アミール」が酒になった!!。

酒造米…山田錦、八反錦50〜60% 720ml…1,480円

☆三重錦(三重)H24BY純米四号
            うすにごり生
こちらも新酒時はガス感を伴った爽快感のあるお酒ですが、五年の長期熟成

で、オレンジキュラソーの様なスパイシーな香りに変貌。深みの加わった酸

と甘味が独特の個性を演出しています。50度あたりの燗が最高です。

お酒のイメージ…艶やかさに深みが加わった最近のボンジョビ。

酒造米…雄山錦60〜65%  1.8L…2,600円

☆三重錦(三重)H26BY純米吟醸中採り
            おりがらみ生
穏やかな酸と香り豊かな酒を醸す三重酵母での醸造ですが、やはり熟成によっ

て、趣は全くの別物。円熟の枯れ臭とビターチョコの様な独特の重厚感。しか

し、ボディはかなりシャープで、鋭い切れの良さに盃が進みます。

お酒のイメージ…冠番組ヒットでもはや時の人、出川哲朗。

酒造米…山田錦、八反錦50〜65%  1.8L…3,390円

2018年7月のおすすめ酒

正 雪(静岡・清水)H29BY発泡性清酒
       『SPARKLING SNOW』

低アルコール、高酸度、高糖度の特性を持つ「河津桜酵母」を使用し醸した

お酒を本格的な瓶内二次発酵で造り上げた発泡性清酒です。甘さもけっして

ベタついたところはなく、白身魚の天ぷらなどとは抜群の相性です。

お酒のイメージ…雪溶けの土の中から顔をのぞかせたふきのとう。

酒造米…誉富士60%  720ml…2,080円

風の森(奈良・御所)H29笊籬採りシリーズ

今回は雄町60%純米吟醸の笊籬採りが入荷しました。
(「笊籬採り」の説明は「2018年2月入荷分」のキヌヒカリ45%純米大吟
醸笊籬採りを御参照願います。)艶やかでありながら骨太なボディが特徴の
雄町で仕込んだ純米吟醸。香りより上品な酸と甘味が個性的な風の森の中で
うっすらと吟醸香を感じ、上品な果物のような甘味は男女問わず人気があり
ます。

酒造米…雄町60%  720ml…1,944円

南部美人(岩手・二戸)H29BY純米吟醸
       『あわさけスパークリング』

滓の量を細かく調整することで炭酸ガスを添加することなく、瓶内二次発酵の

活動を活発にさせた結果、酒を濁らせることなく、しっかりとしてきめ細やか

な泡立ちを実現。日本のスパークリングの歴史に新たな1ページを刻みました。

お酒のイメージ…少し若いかんじのマスクメロン。

酒造米…国産米50% 720ml…4,860円

☆不老泉(滋賀)H28BYたかね錦仕込
         山廃純原酒一回火入生詰

昨年販売されたひやおろし商品の一つで、夏にこういう商品もありかなと思い

まして。本生はジューシーで滑らかな舌触りが魅力ですが、一回火入もクリー

ミーな舌触りでズッシリとし存在感があります。夏の燗もオツですよ。

お酒のイメージ…2億4千万のものまねメドレーの主、古賀シュウ。

酒造米…たかね錦60% 1.8L…3,550円 720ml…1,780円

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