宮崎県宮崎市
周囲を山に囲まれた盆地に蔵があり、鏡洲川の伏流水を用い、三石和甕で一次もろ
みを仕込みます。米は九州産、麦は佐賀県産、芋は宮崎県での契約栽培品を使用し、
作り手の見える商いを大切にしています。
『赤江』は緑肥農法で栽培された「紫優」を使用した白麹仕込の焼酎を無濾過で詰
めました。香り、旨味共にかなり芳醇ですが、どことなく人間的な優しさをもって
いるのは蔵元さんのお人柄なのでしょう。2018年より蒸留したての『赤江』を加水
のみの無濾過で詰めて限定販売しています。紫優優しさと蒸留したてのワイルドな
香味が好対象。個性的な逸品に仕上がっています。
また『竃猫（へっついねこ）』は「紫優」を使用した白麹と「黄金千貫」を使用した
黒麹仕込のものとをブレンド。こちらも無濾過。骨太ながら、柔らかで優しい口当た
りと上質な余韻を兼ね備えた焼酎ですので、食中酒として色々な料理に合わせられる
懐の深さがあります。またこちらの蔵は味わい深い常圧の麦焼酎『赤江灘』も根強い
人気があり、国内産ニシノホシを全量使用したこわりの逸品。
夏向きに爽やかな旨味を持つ芋「シルクスイート」で醸し、少々軽めの20度で瓶詰め
した夏期限定商品「海柴」爽やかで軽快な喉越しです。
また、国産生姜を使用した生姜焼酎「鏡洲ジンジャー」は唯一の生姜焼酎、さらに今年
常圧蒸留した米焼酎にスピリッツと砕いた日向夏柑を入れた「鏡洲シトラス」も新発売。
ソーダで割って、レモンをギュッと搾ってどうぞ！！

※酒蔵さん及び商品の紹介のみとさせていただいております。

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