★酒粕焼酎『残心』

酒粕で直接醪を仕込む粕取り焼酎と異なり、一次醪は米麹
で仕込み、二次醪に酒粕を用います。蒸留後はじっくり三年
熟成させてから瓶詰、出荷されます。炊きたての白米のよう
な香り、口に含むと爽やかな甘みが広がり、長熟によるきめ
細やかな舌触りが楽しめ、特に底の浅い平盃で45度から50
度ぐらいに燗つけて飲むと、最も酒が引き立ちます。

14度1.8L…2,376円

宮崎県宮崎市
周囲を山に囲まれた盆地に蔵があり、鏡洲川の伏流水を用い、三石和甕で一次もろみを仕込みます。米は九州産、麦は佐賀県産、芋は宮崎県での契約栽培品を使用し、作り手の見える商いを大切にしています。
『赤江』は緑肥農法で栽培された「紫優」を使用した白麹仕込の焼酎を無濾過で詰めました。香り、旨味共にかなり芳醇ですが、どことなく人間的な優しさをもっているのは蔵元さんのお人柄なのでしょう。また『竃猫(へっついねこ)』は「紫優」を使用した白麹と「黄金千貫」を使用した黒麹仕込のものとをブレンド。こちらも無濾過。骨太ながら、
柔らかで優しい口当たりと上質な余韻を兼ね備えた焼酎ですので、食中酒として色々な料理に合わせられる懐の深さがあります。そして黄金千貫を全量使用した黒麹仕込みの焼酎を完全濁ったままの状態で詰めた『山吹の里』も大変個性的です。
またこちらの蔵は味わい深い常圧の麦焼酎『赤江灘』も根強い人気があり、国内産ニシノホシを全量使用したこわりの逸品です。『風の梟』はクセのない減圧蒸留の麦焼酎です。

※酒蔵さん及び商品の紹介のみとさせていただいております。

☆赤 江(芋)25度

1.8L…2,776円(税込)

720ml…1,460円(税込)

☆夏 赤 江(芋)25度
夏期限定品
※一年未満の若い原酒を使用しました。

1.8L…3,240円(税込)

☆竃 猫(芋)25度

1.8L…2,880円(税込)

720ml…1,836円(税込)

☆山吹の里にごり(芋)25度

1.8L…2,644円(税込)

☆赤江灘(常圧 麦)25度

1.8L…2,519円(税込)

720ml…1,378円(税込)

風の梟(減圧 麦)25度

1.8L…2,314円(税込)

前に戻る