田酒の正真正銘の旗艦です
         田 酒(青森・油川)

       特A山田錦二割三分純米大吟醸氷温一年熟成

   今まで西田酒造商品の最高精米歩合は35%でしたが、更に磨きをかけ精米歩合23%,究極の
     純米大吟醸を醸しました。単に透明感の追求のみならず、田酒の特徴である派手過ぎない    
     香り立ちとシルクのようななめらかな舌触りはしっかりと主張。 
     高級感溢れる化粧箱と紙製ではありますが、素敵なハンドバッグも同梱です。大切な方への
     御進物はもちろん、いつも頑張っている御自身へ、たまには御褒美あげられてはいかが?!。

            酒造米…山田錦23% 
          720ml…25,300円(税込)


不老泉(滋賀・高島)
  
H30BY玉栄木桶仕込純米大吟醸生原酒
   
味口の王道不老泉さんのらしさ満載の旨口大吟です。俗にいう
    大吟醸の吟香はほぼ皆無。推奨温度帯も、常温から熱燗、はたま
    た燗ざましが一番甘味と旨味が活きてくるような感じです。

  酒造米…玉 栄50% 
  1.8L…4,781円(税込)

ヤマサン正宗(島根・平田)
H6BY山田錦35%純米大吟醸雫採り
無濾過生原酒斗瓶長期氷温熟成

出雲の名杜氏として知られた故加藤功杜氏が醸した鑑評会ベ
ース仕込の大吟醸を無濾過、無加水、火入らずの状態で永年
斗瓶のままで氷温熟成していた珠玉の大吟醸です余計な言葉は
不要。香りより純粋な米の旨味をゆっくりと味わって下さい。

酒造米…
山田錦35%
1.8L…16,300円(税込)

酉与右衛門(岩手・石鳥谷)
H28BY山田錦40%純米大吟醸
袋吊り斗瓶囲い生原酒
生原酒
川村酒造のフラッグシップである山田錦純米大吟醸は一部を
生原酒で詰めています。いわゆる「吟醸香」といわれる華々し
い香りは無く、図太い旨味と酸が印象的な一本です。野趣あ
ふれるジビエ系の料理に燗つけて合わせると最高ですよ。
酒造米…山田錦40% 
1.8L…10,043円 720ml…4,471円(税込)

酉与右衛門(岩手・石鳥谷)
R2BY美山錦40%純米大吟醸
直汲み生原酒
純米大吟醸は他にも吟ぎんが仕込がありますが、美山錦は幾分
パンチが強く、切れもシャープです。酵母も協会7号で仕込んだ
お酒から抽出した「M7」を使用。よえもん独特の酸も健在で、
軽く微発泡感もあり洋食にもとても良く合いそうです。
酒造米…美山錦40% 
1.8L…5,700円 720ml…2,850円(税込)

      風の森(奈良・御所)
       
R2BY氷結採り
      純米大吟醸『ALPHA TYPE4』
完売御礼
   
アキツホの精米の限界22%まで磨き込んで醸された純米大吟醸
     の醪から特殊な技術により何の媒体にも触れず清酒と粕を分離
     したました。つまりこの世でもっよも純度の高い清酒といって
     もいいでしょう。究極の透明感を是非一度お試しくださいませ。
            
酒造米…アキツホ22%
       720ml…7,700円(税込)

   風の森(奈良・御所)
   
R2BY純米大吟醸ALPHA TYPE2笊籬採り
     
アキツホの精米の限界にチャレンジした、精米歩合22%
       の超米大吟醸ALPHA TYPE2の醪を油長酒造独自の特殊な
       スクリーンにより参加リスクを最少限に完全無圧で採った
       よりハイグレードの無垢なお酒です。
            
酒造米…
アキツホ22
      720ml…5,500円(税込)

風の森(奈良・御所)
R2BY純米大吟醸ALPHA TYPE2
 
アキツホの精米の限界にチャレンジした、精米歩合22%
   の超米大吟醸です。農家さんも順調に増え、今年は720ml
   のみの販売ですが、しばらくの期間販売をするそうです。
  風の森も流石にここまで磨くと香りも華やかになりますが、
   風の森ならではの麹香は健在です。          
酒造米…
アキツホ22
 720ml…3,300円(税込)

奥播磨(兵庫・姫路)『伝授』
H29BY純米大吟醸無濾過生原酒
押しも押されもせぬ下村酒造のフラッグシップ。高精白の山田錦を
9号で仕込もとおおよそ香味が見当ついてしまうのですが、この酒は
良い意味で裏切ってくれます。ここまで常温放置と燗が面白い大吟
生酒があったでしょうか。

酒造米…山田錦38%
720ml…5,000円(税込)

 喜久泉(青森・油川)『善知鳥』
R2BY大吟醸 NEW!! 
大吟醸の醪を酒袋による槽掛けにて搾る際、最も香味のバランス
に優れる「中採り」の部分をメインに蔵元さん自らが最も良いと
判断した部分のみを詰めた、いわばいいとこどりの大吟醸です。
昨年まで1.8Lのみの販売でしたが、今年は720mlを先行販売します。

酒造米…山田錦40%
720ml…4,460円(税込)

田 酒(青森・油川)
R2BY純米大吟醸『四割五分』 完売御礼
       
古城錦仕込    

秋田酒こまち仕込の『四割五分』に続くシリーズ第三弾は
古城錦仕込。このお米は1968年「五百万石」と「青系50号」
から生まれたお米ですが、その後多くの酒造好適米にその座を奪わ
れ絶滅しかけたところを西田酒造が復活し、今でも西田酒造のみが
使用する希少なお米です。軽快な中にも豊かな味わいが楽しめます。
酒造米…古城錦45%
1.8L…5,620円 720ml…2,810円(税込)

田 酒(青森・油川)
R2BY純米大吟醸『四割五分』 
秋田酒こまち仕込 完売御礼
R3年春に生まれた新商品、秋田酒こまち仕込の『四割五分』です。
一般的に山田錦よりでんぷんが溶けやすくタンパク質の生成も少
なくなるため、口に含んだ時の膨らみが上品で後口も軽快に
仕上がるのですが、微かに果物のような甘酸っぱさも感じます。
酒造米…秋田酒こまち45%
1.8L…5,620円 720ml…2,810円(税込)

田 酒(青森・油川)
R2BY純米大吟醸『四割五分』NEW!!
当初華吹雪仕込の純米吟醸で販売されていた商品が、全量山田錦仕込
になり、磨きも50%から45%に上げてリニューアルし、生まれた商品
です。40%純米大吟醸より米の旨味と酸がやや厚めで、少し脂っこい
ものや中華などにはむしろこちらの方が合わせやすいかも…。
酒造米…山田錦45%
1.8L…6,700円 
720ml…3,350円(税込)

田 酒(青森・油川)
R2BY純米大吟醸 NEW!!
毎年楽しみになさっていらっしゃる方も多いお酒です。もともと
純米クラスの田酒が一般的でしたが、山田錦を使用した本格的
高精白吟醸として販売されたのがこの商品です。お値段もはり
すが、ただフルーティなだけでなく、西田酒造ならではのきめ細
やかな舌触りと喉越しをどうぞ御堪能ください。

酒造米…山田錦40%
720ml…4,510円(税込)

田 酒(青森・油川)
R2BY秋田酒こまち純米大吟醸 完売御礼 
令和に誕生した田酒の純米大吟醸。秋田県産「酒こまち」を
全量使用した純米大吟醸がリリースされました。香りがとても
繊細で、山田錦にはない優しくふくよかな甘味が印象的な1本です。

酒造米…秋田酒こまち40%
3,380円(税込)

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