酉与右衛門(岩手・石鳥谷)
H27BY山田錦40%純米大吟醸
袋吊り斗瓶囲い生原酒
昨年販売開始になったお酒ですが、二年目の今年は一部を
生原酒で詰めました。いわゆる「吟醸香」といわれる華々し
い香りは無く、図太い旨味と酸が印象的な一本です。野趣あ
ふれるジビエ系の料理に燗つけて合わせると最高ですよ。
酒造米…山田錦40% 
1.8L…9,860円 720ml…4,930円(税込)

ヤマサン正宗(島根・平田)
H10BY山田錦35%大吟醸袋吊り
斗瓶囲い生原酒
永年酒持田本店の杜氏を務められた故加藤功氏の遺作。酒蔵さんの
氷温庫にて斗瓶のまま保管していたものをこの度丸々一本分けていた
だきました。枯れ臭はあまり感じることなく、桁外れのきめ細やかさと
芳醇で実に奥深い吟醸香が漂ってきます。燗も大変素晴らしいです。                     

酒造米…山田錦35%
1.8L…15,800円(税込)

      不老泉(滋賀・高島)
    
H26BY玉栄木桶仕込純米大吟醸生原酒
   
味口の王道不老泉さんのらしさ満載の旨口大吟です。俗にいう
    大吟醸の吟香はほぼ皆無。推奨温度帯も、常温から熱燗、はたま
    た燗ざましが一番甘味と旨味が活きてくるような感じです。

        酒造米…玉 栄50% 
       1.8L…4,654円税込)

   NEW!! 風の森(奈良・御所)
    
H28BY純米大吟醸ALPHA TYPE2
     
アキツホの精米の限界にチャレンジした、精米歩合22%
       の超米大吟醸です。農家さんも順調に増え、今年は720ml
       のみの販売ですが、しばらくの期間販売をするそうです。
       風の森も流石にここまで磨くと香りも華やかに
       なりますが、風の森ならではの麹香は健在です。
               
アキツホ22
         720ml…6,480円

NEW!! 風の森(奈良・御所)
H27BY山田錦45%純米大吟醸笊籬採り
全体的に香り控えめな風の森ですが、高精白の山田錦
ならではの艶やかな香り立ちはやはりこの商品なら
ではの魅力です。とはいえ、当然ながら酸・旨味も
しっかりと感じることができ、香りと旨味のギャップ
と,チリチリとしたガスの刺激が大変魅力な一本です。

山田錦45%
720ml…3,024円(税込)

 小左衛門(岐阜・瑞浪)
H26BY純米大吟醸おりがらみ
愛山と山田錦で醸した純米大吟醸の織引きしていないもの。
つややかながらしつこくない香りと、繊細ながらしっかりと
酸のきいた小左衛門らしい旨味が個性を演出。熟成によリ、
角のとれたまろやかな口当たりに思わずウットリ。。。。                     

酒造米…赤磐雄町40%
1.8L…7,200円(税込)

奥播磨(兵庫・姫路)『伝授』
H27BY純米大吟醸無濾過生原酒
押しも押されもせぬ下村酒造のフラッグシップ。高精白の山田錦を
9号で仕込もとおおよそ香味が見当ついてしまうのですが、この酒は
良い意味で裏切ってくれます。ここまで常温放置と燗が面白い大吟
生酒があったでしょうか。

山田錦38%
1.8L…9,354円 720ml…4,430円(税込)

喜久泉(青森・油川)『善知鳥』
H27BY大吟醸
大吟醸の醪を酒袋による槽掛けにて搾る際、最も香味のバランス
に優れる「中採り」の部分をメインに蔵元さん自らが最も良いと
判断した部分のみを詰めた、いわばいいとこどりの大吟醸です。
今年は出荷量を抑えてまでも、さらに抽出部分を厳選し、レベル
アップを実現しました。

酒造米…山田錦40%
1.8L…8,970円(税込)完売御礼

田 酒(青森・油川)
H27BY純米大吟醸『四割五分』
当初華吹雪仕込の純米吟醸で販売されていた商品が、全量山田錦仕込
になり、磨きも50%から45%に上げてリニューアルし、生まれた商品
です。40%純米大吟醸より米の旨味と酸がやや厚めで、少し脂っこい
ものや中華などにはむしろこちらの方が合わせやすいかも…。
酒造米…山田錦45%
1.8L…6,100円(税込)完売御礼

田 酒(青森・油川)
H27BY純米大吟醸
毎年楽しみになさっていらっしゃる方も多いお酒です。もともと
純米クラスの田酒が一般的でしたが、山田錦を使用した本格的
高精白吟醸として販売されたのがこの商品です。お値段もはり
すが、ただフルーティなだけでなく、西田酒造ならではのきめ細
やかな舌触りと喉越しをどうぞ御堪能ください。

酒造米…山田錦40%
720ml…4,240円(税込)完売御礼

酉与右衛門(岩手・石鳥谷)
H26BY山田錦40%純米大吟醸
袋吊り斗瓶囲い
酉与右衛門ブランドとしては山田錦、七号酵母仕込みの純米大
吟醸は今年が初めてとなります。初年度は生ではなく火入原酒と
なりますが、川村酒造ならではの大胆かつ繊細な旨味と酸味はしっ
かりと感じながらも鋭い切れ味が大変印象的です。燗もバッチリです。

酒造米…山田錦40% 
1.8L…8,770円

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